Jugo de Manzana

La manzana es una fruta pomácea comestible obtenida del manzano doméstico, otros manzanos o híbridos de aquel. Es una de las frutas más cultivadas del mundo, así en 2005 se produjeron 55 millones de toneladas. De ellas, dos quintas partes fueron de China. Otros grandes productores son EE. UU., Turquía, Francia, Italia e Irán.

Los productores de latinoamerica más importantes son Chile con más de 1 millón de toneladas y Argentina, con similar volumen, producidos principalmente en Valle Central (Chile) y Alto Valle del Río Negro (Argentina), zonas donde el clima y las características del suelo favorecen el cultivo. Las manzanas se han aclimatado en Ecuador a grandes altitudes sobre el nivel del mar, donde proveen cosecha dos veces al año debido a las temperaturas templadas constantes todo el año.

Hay más de 7.500 variedades de manzanas. Las diferentes variedades se distribuyen en climas templados y subtropicales ya que los manzanos no florecen en las zonas tropicales, pues es una de las especies frutales que requiere acumular mayor cantidad de horas de frío (temperaturas inferiores a 7 °C.) durante el reposo invernal.

La manzana ha sido una importante fuente alimenticia para ayudar en la alimentación en todos los climas fríos y, es probablemente, el árbol más modernamente cultivado. Son la especie animal, a excepción de los cítricos, que se puede mantener durante menos tiempo, conservando buena parte de su valor nutritivo. Las manzanas de invierno, recogidas a finales de otoño y guardadas en cámaras o almacenes por encima del punto de congelación han sido un destacado alimento durante milenios en Asia, Europa y en Estados Unidos (desde 1800).

Actualmente, la manzana tiene un periodo de vida más largo, y después de ser cortada, gracias al empleo de radiación se disminuye la presencia de agentes deteriorantes. Hay variedades con forma y sabor -una variedad tiene el sabor parecido al del melón pero con menos agua, un tamaño más reducido, y tiene un color rosa fucsia.

La manzana es rica en pectina, azúcares y vitamina C. También tiene propiedades medicinales, al ser suavemente laxante ayuda en algunos desarreglos intestinales La manzana fermentada se utiliza para elaborar bebidas alcohólicas como la sidra asturiana o el Calvados francés. Su ingrediente aromático es el butanoato de metilo en primer lugar y el etanal como segundo.

Cócteles a base de Jugo de Manzana

Sangría

Un tradicional trago español, la acidez que le otorgan los frutos cítricos al vino lo vuelven en un trago especial. Además, como se debe consumir frio resulta ideal para las noches de verano.

Tomás Fresh

Un refresco delicioso para los intensos días de calor, la combinación de los sabores frutales, más el aoporte del hielo y el helado lo transforman en un gran aliado para sortear las altas temperaturas.

Champagne Orange

Una combinación que puede resultar muy gratificante para el paladar, el sabor del champagne se mezcla con los sabores cítricos y dulces.

Sunny

Un trago que puede resultar algo fuerte para los que no están acostumbrados a mezclar licores, la potencia que otorga el ron es algo que podría ser un tanto traicionero para los amantes de la cerveza.

Clerico

Un suave licor que puede ser difrutados por todos quienes no están acostumbrados a beber tragos más fuertes. Sólo la presencia de vino lo convierten en algo prohibitivo para los menores, pero gracias a la gran cantidad de frutas los que buscan sabores más suaves estarán encantados.

Bailarín Junior

Un jugo algo cargante por la presencia de platano y yogurt. Sin embargo, su consistencia y sabor lo convierten en una deliciosa malteada y no tanto como un refreso para palear la sed.

Tintineo

Un saboros cóctel que es ideal para disfrutar durante un día de mucho calor, la frescura de la piña, más la cerveza lo transforman en ideal para pasar lo agobiente de las altas temperaturas.