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Sangría

Labisse — Tue, 27 Oct 2009 21:00:31 +0000

Un tradicional trago español, la acidez que le otorgan los frutos cítricos al vino lo vuelven en un trago especial. Además, como se debe consumir frio resulta ideal para las noches de verano.

Ingredientes:
2 Botellas de Vino Tinto
100 cc Brandy
100 cc Triple Sec
1 a 2 Naranjas sin cáscara cortadas en cubos
1 a 2 Limones sin cáscara cortados en cubos
3 a 4 Cucharadas grandes de Azúcar Flor

Preparación:
Poner las naranjas y limones en cubos a macerar en frío en algún recipiente, junto con el azúcar, el brandy y el triple sec por al menos una hora.
Después de esto, juntar los ingredientes anteriores con el vino en un Bowl. Agregar hielo. De acuerdo al gusto, se le puede agregar más brandy, triple sec y/o azúcar.

Vaina

Labisse — Tue, 27 Oct 2009 21:00:23 +0000

Un aperitivo muy consumido en Chile es el complemento perfecto para disfrurtar de una grata velada antes de una cena, aunque la paladar de muchos puede resultar muy dulce.

Ingredientes:
50 cc Vino Añejo
30 cc Cognac
30 cc Licor de Cacao
2-3 Cucharaditas de Azúcar Flor
1 Yema de Huevo
Canela en Polvo

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes (excepto la canela) en una cocktelera con hielo. Batir y servir en una copa de sour. Espolvorear canela sobre el trago.

Sagria Simple

Labisse — Wed, 21 Oct 2009 20:20:01 +0000

Una forma simple y rápida de preparar este delicioso trago español. Sin embargo, debido a sus componentes alcanza la misma textura y sabor que el habitual.

Ingredientes:
1 litro de Vino tinto o rosado a elección
2-3 pomelos o limones
3-4 cucharadas de azúcar

Preparación:
Exprimir los limones o pomelos, colocar en una jarra el vino a elección, luego las cucharadas de azúcar, revolver, dejar reposar unos minutos y tomarlo bien fresco.

Ponche Fidel

Labisse — Wed, 21 Oct 2009 20:18:54 +0000

Un trago complicado de clasificar, el té, más el ron, el vino y la fruta lo transforman en un brebaje de sabores opuestos, lo dulece del ron de contrapone con la acidez del limón y lo agradable del vino.

Ingredientes:
Ralladura de 2 limones
2 litros de Té bien fuerte
250 gr de Azúcar
3/4 litro de Calvados
3/4 litro de Ron cubano
3/4 litro de Vino tinto
1 Limón
1 bloque de hielo

Preparación:
Colocar la ralladura del limón en un bol grande, verter el té caliente y dejar reposar de 10 a 15 minutos. Colar en otro bol y añadir el azúcar. Mezclar, tapar y dejar enfriar. Agregar el resto de los ingredientes, el limón cortados en rodajas finas y el bloque de hielo. Mezclar nuevamente y servir en vasos de ponche. Este trago es conveniente hacerlo con tiempo.

Little Spark

Labisse — Wed, 21 Oct 2009 20:17:57 +0000

Una preparación bastante veraniega por la gran cantidad de frutas que participan de este trago. Sin embargo, el aporte del whisky ayuda para que se mantenga el suave sabor del licor.

Ingredientes:
1 Naranja
2 Kiwis
1 Manzana
2 cucharadas de Helado de Vainilla
2 cucharadas de Helado de Frutilla
1 vaso de Vino tinto
1 vaso de Whisky
1 vaso de Licor de huevo
2 galletitas Obleas
2 cucharadas de Azúcar
1/2 vaso de leche

Preparación:
Pelar las frutas y sacarle las semillas. Mezclar todo en una multiprocesadora. Batir bien durante 7 a 8 minutos y luego servir en vasos

Chocolate Flip

Labisse — Wed, 21 Oct 2009 20:16:53 +0000

Un trago muy parecido al beilys por los ingredientes que éste tiene, la leche, más la crema de cacao lo vuelven un licor extremadamente suave y delicioso.

Ingredientes:
1 Yema de Huevo
1 cdta de azúcar impalpable
100 cc de Vino tinto (oporto)
2 cda de Cacao
200 cc de Leche

Preparación:
Mezclar bien la yema de huevo, el azúcar y el oporto. Una vez bien mezclado échalo a una Coctelera junto con hielo picado. Disuelve el cacao en la leche fría y añádelo a la mezcla anterior, bate y mézclalo bien. Servir frío.

Acelerador

Labisse — Wed, 21 Oct 2009 20:15:29 +0000

Una extraña preparación para el vino, su suave sabor, combinado con lo fuerte del ron resulta algo desconcertante para los amantes de los mostos.

Ingredientes:
1 medida de Ron
4 medidas de Vino tinto
1 cucharadita de miel

Preparación:
Disolver la miel en el vino caliente y añadir el ron.

Kir

Labisse — Wed, 21 Oct 2009 20:12:40 +0000

Una agradable preparación del vino blanco, ideal para disfrutar de un sabroso aperitivo. La crema le otorga una consistencia poco usual a los vinos, pero que se agradece.

Ingredientes:
50 cc Crema de Cassis
Vino Blanco

Preparación:
Poner en una copa de champagne (idealmente la copa de champagne larga, también llamada “Flauta”) la crema de cassis y completar con Vino Blanco.